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从当地麦田分离到一株能产生较高葡萄糖3-脱氢酶活性的菌株。菌体声波破壁，强碱性阴离子交换层析，疏水作用层析，强酸性阳离子交换层析，得到了纯化倍数为37.4 倍的葡萄糖苷3-脱氢酶，酶回收率为24.7﹪。经SDS-PAGE 分析，该酶已呈单一条带，其分子量为66，000Kb。反应最适pH 为6-7，该酶对热和pH 都比较稳定。葡萄糖3-脱氢酶有非常广的底物作用范围。Hg2Cl2、CuSO4、AgNO3 能抑制该酶的活性。