【摘 要】
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代谢流分析(MFA)是代谢工程中用以指导遗传操作的重要工作，是代谢网络分析的基本方法，对于代谢工程的遗传改造工作和发酵控制具有很大的指导意义。本文通过建立谷氨酸生物合成的代谢流平衡模型，对代谢网络进行了定量分析和网络优化分析，并计算出谷氨酸分批发酵中后期的代谢流分布，以期对谷氨酸产生菌的遗传操作和发酵控制提供指导。
【机 构】
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天津科技大学食品科学与生物工程学院 天津 300222 上海过滤器厂上海
【出 处】
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中国食品工业协会发酵工程研究会第十六次年会
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代谢流分析(MFA)是代谢工程中用以指导遗传操作的重要工作，是代谢网络分析的基本方法，对于代谢工程的遗传改造工作和发酵控制具有很大的指导意义。本文通过建立谷氨酸生物合成的代谢流平衡模型，对代谢网络进行了定量分析和网络优化分析，并计算出谷氨酸分批发酵中后期的代谢流分布，以期对谷氨酸产生菌的遗传操作和发酵控制提供指导。
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