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本文利用一种环境友好无毒的源自植物的肌醇六磷酸胶束为软摸板,合成了高稳定(18个月)和高增强因子的表面增强拉曼反射基底,通过表面功能化修饰,定量检测分析了牛奶中三聚氰胺、蔬果农药残留和水体中重金属.包括制备稳定、高SERS效应Ag@IP6-micelle复合纳米粒子，基于胶束壳中的肌醇六磷酸酯有互相自桥联的作用，从而可控制所获银纳米粒子之间的距离，制备具有表面增强效应的基底。制备结晶紫—柠檬酸功能Au@IP6-micelle探针，用于拉曼分析水体中汞离子，其检测限能达到0.5pm，制备羧基功能化Au@IP6-micelle探针，利用三聚氰胺易与羧基作用后其剩余氨基能与其它三聚氰胺构成氢键，选择性地SERS检测牛奶中的痕量三聚氰胺，检测限为SuM，探针稳定性>3个月。制备SERS磁网，通过磁场诱导增强拉曼散射，分析了蔬果中福美灵农药残留，最小检测浓度为10-15M。