【摘 要】
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在中国亚热带地区葡萄一年两熟的栽培模式中,不同生长季节的气候差异对葡萄果皮花色苷特征具有重要影响.从花色苷的含量上看,巨峰和玫瑰香冬果的花色苷含量明显高于夏果,而母本为当地野生种毛葡萄的NW196的表现则不同,夏果的花色苷含量明显高于冬果.三个品种的花色苷组成在两个生长季的差异具有相同的特征,冬果的单糖苷、34,-取代、非甲基化和非酰基化花色苷占总花色苷的比例明显高于夏果.相关性分析表明,在南宁的
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院;中国农业大学食品科学与营养工程学院 中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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2014保健食品与医用食品技术审评、注册法规交流会
论文部分内容阅读
在中国亚热带地区葡萄一年两熟的栽培模式中,不同生长季节的气候差异对葡萄果皮花色苷特征具有重要影响.从花色苷的含量上看,巨峰和玫瑰香冬果的花色苷含量明显高于夏果,而母本为当地野生种毛葡萄的NW196的表现则不同,夏果的花色苷含量明显高于冬果.三个品种的花色苷组成在两个生长季的差异具有相同的特征,冬果的单糖苷、34,-取代、非甲基化和非酰基化花色苷占总花色苷的比例明显高于夏果.相关性分析表明,在南宁的气候条件下,累计月均温、降雨量和水热系数越低,或者光照时间越长,巨峰和玫瑰香的花色苷含量越高,而NW196的花色苷含量越低,三个品种的单糖苷、34-取代、非甲基化和非酰基化花色苷的比例越大。
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