【摘 要】
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微生物代谢活性产物已应用于食品、酿造、化工、制革、石油、植物生长激素和杀虫剂等工农业中的多个方面，已为人类创造了大量的物质财富。在医药方面，可利用微生物代谢生产
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微生物代谢活性产物已应用于食品、酿造、化工、制革、石油、植物生长激素和杀虫剂等工农业中的多个方面，已为人类创造了大量的物质财富。在医药方面，可利用微生物代谢生产抗生素、维生素和辅酶等多种活性物质已应用于医学各个领域。课题组多年致力于香菇C91-3药用价值的研究，发现香菇除多糖外还含有抗肿瘤活性蛋白，其发酵液粗蛋白能够直接杀死多种肿瘤细胞，并证明其机制与诱导肿瘤细胞凋亡有关。
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