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稻米品质的形成除受品种自身的遗传基因控制外,还受到各种环境因素的影响.从地域、海拔、气候、土壤、水分等方面综述了环境因子对稻米加工品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质的影响研究进展,并指出了今后在该领域需要深入探讨的几个问题。
环境生态因子对稻米品质的影响研究进展
【摘 要】
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稻米品质的形成除受品种自身的遗传基因控制外,还受到各种环境因素的影响.从地域、海拔、气候、土壤、水分等方面综述了环境因子对稻米加工品质、外观品质、蒸煮食味品质和营
【机 构】
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华南农业大学农学院,广州,510642
【出 处】
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第12届全国农业生态学研讨会
【发表日期】
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2005年期
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