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研究直接采用新鲜茶叶加工成鲜茶汁饮料的技术方法.通过对鲜茶汁提取技术、澄清技术和灭菌技术以及品质保持技术的研究,提出一套有别于传统茶饮料加工方法的鲜茶汁饮料加工工艺.
鲜茶汁饮料加工技术研究初报
【摘 要】
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研究直接采用新鲜茶叶加工成鲜茶汁饮料的技术方法.通过对鲜茶汁提取技术、澄清技术和灭菌技术以及品质保持技术的研究,提出一套有别于传统茶饮料加工方法的鲜茶汁饮料加工工
【机 构】
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农业部茶叶化学工程重点实验室
【出 处】
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2003年国际饮料科技报告会
【发表日期】
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2003年期
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