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本文介绍了来源于食物蛋白的降血压肽的对血管紧张素转化酶(ACE)的活性具有抑制作用的机理、生理效果、研究进展并展望其应用前景.
降血压肽的生理活性及应用
【摘 要】
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本文介绍了来源于食物蛋白的降血压肽的对血管紧张素转化酶(ACE)的活性具有抑制作用的机理、生理效果、研究进展并展望其应用前景.
【机 构】
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美晨集团股份有限公司,广州,510075
【出 处】
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中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会
【发表日期】
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2002年10期
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