【摘 要】
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为了优化了诃子总多酚提取技术，本文采用三频恒温数控超声辅助提取技术优化了诃子总多酚提取工艺；通过比较试验和扫描电镜分析了该技术高效提取的原因；从Fick第一定律出发建立了诃子总多酚扩散动力学方程，并进行了验证.结果表明，恒温超声提取诃子总多酚最佳工艺条件为：乙醇浓度60％、超声频率80kHz、超声功率180W、提取温度70℃；该工艺提取效率显著高于水浴振荡提取工艺(P＜0.001)；扫描电镜观察发
【机 构】
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九江学院药学与生命科学学院 江西九江332000;江苏大学食品与生物工程学院 江苏省农产品物理加工重点实验室 江苏镇江212013
【出 处】
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2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会
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为了优化了诃子总多酚提取技术，本文采用三频恒温数控超声辅助提取技术优化了诃子总多酚提取工艺；通过比较试验和扫描电镜分析了该技术高效提取的原因；从Fick第一定律出发建立了诃子总多酚扩散动力学方程，并进行了验证.结果表明，恒温超声提取诃子总多酚最佳工艺条件为：乙醇浓度60％、超声频率80kHz、超声功率180W、提取温度70℃；该工艺提取效率显著高于水浴振荡提取工艺(P＜0.001)；扫描电镜观察发现，恒温超声提取技术对原料粉末微观结构破坏更严重.结合Fick第一定律及超声提取动力学推导出恒温超声辅助提取诃子总多酚动力学方程为：C={αk0μP[k3(k1T+k2P)+1]/σ(M-R)tβ)1/l-n}；验证试证试验表明，在相应的范围内，提取时间对数和提取功率对数均与诃子总多酚浓度对数成正比关系.本文结果证明，恒温超声辅助是一种提取诃子总多酚高效的技术，值得后续深入研究与开发.
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