【摘 要】
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腹泻型贝类毒素(Diarrhetic ShellfishPoisons, DSP)是海洋微生物产生的一类脂溶性的次生代谢产物。经食物链累积，容易在贝类中聚集，性质较为稳定，一般的烹饪加热不能使其破坏。人体误食后会产生以腹泻、呕吐为主要特征的中毒症状，长期积累可以致畸及致癌。冈田酸(Okadaic Acid, OA)是DSP中的主要活性成分。本文借助纳米金在弱还原剂存在的条件下能够特异性催化银离子还
【机 构】
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食品安全分析与检测教育部重点实验室,福建省食品安全分析与检测重点实验室,福州大学化学学院,福建福州350108
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腹泻型贝类毒素(Diarrhetic ShellfishPoisons, DSP)是海洋微生物产生的一类脂溶性的次生代谢产物。经食物链累积，容易在贝类中聚集，性质较为稳定，一般的烹饪加热不能使其破坏。人体误食后会产生以腹泻、呕吐为主要特征的中毒症状，长期积累可以致畸及致癌。冈田酸(Okadaic Acid, OA)是DSP中的主要活性成分。本文借助纳米金在弱还原剂存在的条件下能够特异性催化银离子还原的特性,结合冈田酸核酸适配体的高选择性,建立了一种简便易行的冈田酸电化学适配体传感器.通过直接电化学氧化沉积在纳米金颗粒表面上的纳米银产生电化学信号,实现对于冈田酸的灵敏检测,本传感体系具有较宽的线性范围(10.0pg/mL-500.O ng/mL),检测限达8.8 pg/mL,运用本方法与LC-MS/MS对于实际贝类样品中冈田酸含量及加标实验的检测结果进行对比,发现结果基本一致,令人满意.同时，通过改变核酸适配体，本文所构建的传感器还有望于其他生物毒素及有害物质等的分析检测。
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