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走以优质粗饲料换奶之路的根本是开发土地资源，大幅度地提高土地利用率，大量增加优质饲料来满足奶牛业发展的需要。在单位面积上生产优质粗饲料比生产粮食所得的消化总养分高，降低了饲养成本，提高了土地利用率及经济效益。以青粗饲料为主喂牛可以提高牛奶质量，增加牛奶中的干物质，比以精料为主养牛能提高乳脂肪的含量。文章论述了关于饲养类型的选择、开发饲料生产、开发蛋白质饲料来源、科学喂养提高饲料利用率等问题。（黄亚晶摘）