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以栀子渣为原料，通过实验对比得到栀子渣油的低温冷榨工艺参数，利用响应面法对栀子渣油超临界CO2萃取工艺条件进行优化，利用正交实验对有机溶剂萃取工艺条件进行优化.初步确定冷榨法制取栀子渣油的最优工艺参数：入科温度40℃、榨膛温度55℃、榨膛压力40MPa、入榨水分6％；超临界CO2萃取法的最佳工艺参数：萃取压力40MPa、萃取温度55℃、CO2流速15kg/h；有机溶剂萃取法的最佳工艺参数：温度50℃、料液比1∶4.5、萃取时间240min.对3种制取方法在最优工艺条件下所得原油的品质进行比较，为栀子渣油产业化深加工提供技术支持.