【摘 要】
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<正>在世界范围内盐的生产者都是碘缺乏病控制的关键合作伙伴。许多人错误地认为,由于碘盐强化早在100年前就开始实施,碘缺乏问题已经不复存在。事实绝非如此。1990年,全世界
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<正>在世界范围内盐的生产者都是碘缺乏病控制的关键合作伙伴。许多人错误地认为,由于碘盐强化早在100年前就开始实施,碘缺乏问题已经不复存在。事实绝非如此。1990年,全世界仅有20%的家庭食用碘盐免受碘缺乏危害。经过不懈努力,当前这个数据已经提高到70%。早在19世纪初,科学家们就发现了碘元素的作用,可是直至20年后,法国科学家J-B.Boussingault经研究证明,
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