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21世纪的旅游业要走可持续发展的道路,传统的不可持续的经济增长方式和消费模式是不可取的。绿色时代的中国饭店要走“绿色”之路。创建“绿色饭店”是中国饭店业可持续发展的需要,也是与国际饭店业接轨的需要,更是满足日益增多的绿色消费的需要。创建策略包括开发绿色产品、实施绿色管理、培养绿色员工、培育绿色文化和建立绿色标志等。