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水基泡沫广泛地应用在三次采油及日用化学品领域，常见的起泡剂是表面活性剂，聚合物作为常用的增粘剂也时常应用在泡沫体系中。表面活性剂和聚合物在体相中的相互作用已被广泛研究，但二者在泡沫体系中的相互作用研究报道较少，特别是高盐条件下的研究更少，研发具有优良抗盐性的泡沫体系是应用领域长期面临的挑战。本文通过实验与分子模拟相结合，研究了环境友好的天然来源聚合物ι-卡拉胶与抗盐性表面活性剂脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)的相互作用及对泡沫性质的影响，阐明了无机盐及卡拉胶协同增强AES泡沫稳定性的机理。