扁桃内果皮的薄厚是其重要的经济性状。探讨扁桃内果皮发育过程中木质素形成与其相关酶活性之间的相关性,从而揭示扁桃内果皮发育及其形成机制,为品种选育提供理论依据。选取扁桃薄壳纸皮与厚壳长石头两个代表品种,花后25 d开始采集发育正常果实20个,每15 d采样1次,至果实成熟为止,共计7次,对其木质素、纤维素、酚类物质含量,以及PAL、POD、PPO、CAD、C4H等活性等进行测定和分析。结果表明,纸皮和长石头扁桃内果皮中木质素、纤维素含量的变化规律均呈上升趋势,花后25～40d,纸皮扁桃内果皮木质素含量高于长石头,花后55～115d,则相反；花后25d,纸皮扁桃内果皮中纤维素含量高于长石头扁桃；花后40～115 d,则相反。纸皮和长石头扁桃内果皮中酚类物质含量整体呈现一个下降趋势,花后25～40 d 纸皮扁桃果实的内果皮中酚类物质含量低于长石头,花后55d,则相反。纸皮扁桃和长石头扁桃的PAL、C4H、CAD、PPO、POD酶活性均呈现先上升后下降的趋势,花后55d 纸皮扁桃PAL、C4H、CAD酶活性达到了最高峰,花后70 d则是长石头扁桃PAL、C4H、CAD酶活性达到了高峰,且花后70 d 长石头扁桃PAL、C4H、CAD活性均高于纸皮。两个品种PPO酶活性均于花后55 d达到了最高峰,还显示整个内果皮发育过程纸皮扁桃的PPO酶活性一直低于长石头。花后40d纸皮扁桃和长石头扁桃POD酶活性达到了最高峰,花后25～40 d,纸皮扁桃果实的内果皮中POD酶活性高于长石头,花后40d,两个品种无明显差异。经相关性分析表明,木质素含量与纤维素含量正相关,与酚类物质负相关,与POD活性负相关。扁桃内果皮发育前期木质素含量与PAL、CAD、C4H、PPO活性正相关,内果皮发育后期木质素含量与PAL、CAD、C4H、PPO活性负相关。