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本文论述了一种新型薄饼机的结构设计和薄饼制作方法。目的是介绍一种生产新颖、环保、绿色,生产薄饼的小型机器。薄饼机的设计方法:将调配面料、制作成型以及烙制等工序融为一体,设计在一台薄饼机上完成。经过计算面糊的粘度和流速,设计了配料车,采用连杆机构,巧妙打开所需的缝隙,以致调节薄饼的厚度。结论:新型薄饼机制作薄饼工艺简单、操作方便、环保卫生,将影响快餐食品的一个新方向。