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香菇调味料相关论文

香菇含氮物质的性质研究及调味料的制备

本文以干香菇为主要原料,研究了香菇含氮物质的提取和分离纯化工艺,并对香菇含氮物质的理化性质及结构特性进行测定,最后将其应用......

学位

香菇含氮物质提取分离纯化成分分析香菇调味料

香菇酶解工艺及固体调味料的研制

以干香菇粉末为原料,香菇蛋白质和多糖提取率为指标,研究木瓜蛋白酶酶解香菇,制备鲜味物质的最佳工艺条件,并将香菇鲜味物质应用到......

期刊

香菇调味料香菇酶解配方

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