饮食文献相关论文
本期展示的江苏(苏)菜代表文献,是从诗人大厨、美食作家二毛老师三十年收藏的数千册(从明朝至上世纪80年代)各大菜系中的327种江苏......
中国有着丰富的饮食资料,但多散见于经、史、子、集等文献之中,呈无序状态。《中国饮食文化百科全书》设立饮食文献卷,一是为帮助......
这些展示的上海菜代表文献,是从二毛老师三十年收藏的数千册(从明朝至上世纪八十年代)各大菜系中的500多种上海饮食文献中精选出来......
饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分之一,有着独特的文化内涵与精神品味,锻造了中华儿女健康体魄与高尚情怀,彰显了中华民族......
<正> 饮食文献是指涉及饮食烹饪之事但又非专门记载和论述饮食烹饪的文献与资料。在中国和西方国家,其饮食文献广泛存在于各自的自......
蛇作为中国古老的食物资源,在中国蛇类资源分布范围广、种类多的情况下,蛇馔却没有得到广泛的传播和发展,出现了文化的缺失。在众......
