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为了提高食(饮)具监测效果,1997年我们应用HACCP系统管理方法,对本区各类饮食店食(饮)具消毒进行监测,并与1996年监测结果进行了比较,结果表明:采用HACCP方法能......
本文对蚌埠铁路分局直管单位94 ̄97年餐(饮)具消毒监测资料进行统计分析,四年共监测餐(饮)具586件,消毒合作383件,总合格率65.36%,统计结果不仅反映出饮食单位......
<正> 抓好饮食行业食、饮具的消毒管理是保障人民健康的重要课题。在实际管理工作中,我们进行了有益的探索,本文拟就如何搞好饮食......
如何提高食饮具消毒的合格率,防止食源性传染病的传播,已成为食品卫生监督机构亟待解决的问题。近年来本地区食饮具消毒工作虽有一定......