目的 筛选具有群体感应抑制功能的食用菌发酵液，分析食用菌发酵液对铜绿假单胞菌生物学功能的影响。方法采用紫色杆菌CV026作为指示......

热干面是一种深受广大人民群众喜爱的早餐美食,也是武汉美食文化的一张明信片。鲜湿热干面经和面、熟化、复合压延、切条、蒸煮、......

为确定鲜湿热干面中主要腐败微生物,本研究通过16Sr DNA序列和生化鉴定对从热干面中分离的微生物进行鉴定,确定从中分离出一株蜡样......

以食用菌发酵液为原料,采用分光光度比色法及甲醛滴定法等,测定不同食用菌发酵液中非糖类物质的含量。主要测定血芝、灵芝、侧耳、......

利用杏鲍菇(Pleurotus eryngii)和蛹虫草(Cordyecps militaris)的发酵液和菌糠提取液进行食品中常见致病菌(大肠杆菌E.coli O157:H......