零反式酸相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

零反式酸相关论文

利用酯交换法制备零反式脂肪酸人造奶油基料油的研究

极度氢化大豆油为饱和甘三酯，几乎没有双键，故不存在反式酸，将大豆油与极度氢化大豆油按不同比例混合进行酯交换反应可以得到不同固体......

期刊

大豆油化学酯交换人造奶油零反式酸

棉籽油酯交换法制备零反式脂肪酸起酥油的研究

棉籽油作为我国第五大食用油，产量丰富，其中含有大量的人体必需不饱和脂肪酸——亚油酸，营养价值高。而目前，棉籽油主要利用其分提液油......

学位

棉籽油棉油固脂化学酯交换零反式酸起酥油

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