降酸技术相关论文
青梅酒是以青梅为原料，通过浸泡或发酵而成的低度酒精饮料。由于青梅高酸低糖的特点，青梅酒在生产过程中普遍存在过酸、过苦、起浊等......
葡萄酒降酸不仅可以调整葡萄酒成分,增加稳定性,还可以提高葡萄酒的感官质量,是葡萄酒酿造的重要环节.本文系统地介绍了葡萄酒物理......
‘黄果柑’是橙和桔天然杂交而成，其果实特点表现为：无核、特晚熟、丰产稳产、风味浓郁、品质优良。本课题组以石棉县境内不同海......
发酵后＂十二岭＂青梅酒的总酸含量达35~40g/L,对该酒的降酸技术进行研究,结果表明：利用阴离子交换树脂D315处理青梅酒效果最好,可使青......
本项研究测定了刺葡萄果实中主要有机酸,研究了刺葡萄酒发酵工艺、化学降酸过程、离子交换树脂降酸过程、苹果酸-乳酸发酵降酸过程......
对杨梅果酒降酸技术进行了研究。试验表明,杨梅果酒的降酸剂以K2C4H4O6配合K2CO3的使用效果最好,总酸为0.93%的杨梅果酒添加1.6g/L......
对高橙果酒的降酸技术进行了研究。试验结果表明,高橙果酒的降酸剂以Na2CO3的使用效果最好,滴定酸为14.01g/L的高橙果酒添加3.0g/L......
