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绿茶的香气很不稳定,在储存期间容易受环境因素的影响,逐渐失去其“清新高扬”的品质特点,释放出令人不愉快的陈气。目前,能够给人......
本研究通过５３个不同品质科样品的粘度值、发芽率和脂肪酸值等品质劣变指标，分析了发芽率、脂肪酸值和粘度之间的关系，并认为脂肪酸值、......
大米是人们日常生活的必需食物,大米的储藏是大米生产、流通、消费过程中的必须环节。大米在储藏过程中会慢慢变质、发生陈化,因此......
