研究金柑汁浓缩过程中温度、浓度与粘度的关系，确定了金柑浓缩汁的流变特性，同时建立浓缩动力学模型。通过回归分析发现，在研究的条件......

金柑(Fortunella margarita(Lour.)Swingle)属香科、柑橘亚科、柑橘族、金柑属植物，是福建特色水果之一。金柑中含有丰富的果胶，打浆......