本文按照蛋白质的质量标准，运用数学计算公式，分别计算出醋糟平菇和棉籽壳平菇的蛋白质营养价值的三项指标值。通过定量分析，结果表明......

醋糟平菇营养价值综合研究张福元，张玉峰，白志明（山西农业大学，太谷０３０８０１）关键词醋糟，平菇，营养成分ＡＣｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅＮｕｔｒｉｔｉｖｅＶａｌｕｅｏｆＰｌｅｕｒｏｔｕｓｏｓｔｒｅａｔｕｓＧｒｏｗｉｎｇｉｎｔｈｅＶｉ.........

应用模糊识别的方法，以鸡蛋白质为标准蛋白质（样反），对醋糟平菇蛋白质营养价值进行全面评价，并与棉子壳平菇，牛奶，带鱼，部分肉类，植物类及菜......