酸涩味相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

酸涩味相关论文

鱿鱼低温火腿肠的加工工艺

以秘鲁鱿鱼、冷冻鱼糜为原料研制低温鱿鱼火腿肠，旨在保持鱼肉火腿肠原有风味的同时，提高其口感和营养价值，研制出具有特定鱿鱼风味的......

期刊

鱿鱼鱼糜低温火腿肠酸涩味脱除 TPA实验

不同浸泡工艺及添加剂对秘鲁鱿鱼除酸效果的影响

以秘鲁鱿鱼为原料,在实验中对比研究了三聚磷酸钠、磷酸三钠、柠檬酸钠、葡萄糖、碳酸氢钠、碳酸钠、食盐在秘鲁鱿鱼中的应用效果......

期刊

秘鲁鱿鱼酸涩味磷酸盐

看过本文同时还关注