酱油曲菌相关论文
ＧＡ－Ｍ３１是一株诱变的酱油曲菌，其生长快，产孢子多，孢子发芽率高；该菌株具有较强的淀粉糖化酶活力，而且蛋白酶活力比一般菌种高１０％，经８个厂家试用证实......
采用酪旧白透明圈测定和诱变处理（ｕ．ｖ和亚硝酸）相结合的方法，筛选出生长快、产孢子多、酶活力高的酱油曲菌......
