酒酒球菌在葡萄酒苹果酸-乳酸发酵过程中可通过脱羧基作用将氨基酸转化为生物胺。该研究采用PCR技术对27株酒酒球菌中与生物胺产生......

目的：建立快速简便地检测产酪胺粪肠球菌（Enterococcus faecalis）和屎肠球菌（Enterococcus faecium）的PCR方法。方法：将粪肠球菌和屎肠球......