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配粉研究相关论文
糯质麦粉理化加工特性及配粉研究
糯小麦是一种新型小麦,含支链淀粉(含量≥99%),其理化特性不同于普通小麦,因此在食品和非食品工业中有着巨大的应用价值。自20世纪90年代......
期刊
糯质麦粉
理化特性
配粉研究
Glutinous wheat Physical and chemical characteristics Research of
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