采用超高压处理（压力600MPa、保压时间4min）方法，实验研究了在4℃下储藏7个月时草莓果肉饮料的微生物及主要品质的变化。结果表明：草莓......

以成熟度适中的草莓为原料，研制草莓果肉饮料。主要技术参数为：注汁糖度１５％温度８０℃以上。真空封口，真空度为０．０６ＭＰａ以上。杀菌５’－１５’／１００℃沸水下锅，杀菌......

研究不同超高压条件(压力600MPa,保压时间分别为0、2、4、6、8、10min)对草莓果肉饮料的杀菌效果及600MPa、4min超高压处理前后草......