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茶汤汤色相关论文

绿茶饮料保色的探讨

通过试验发现，绿茶茶汤的色泽与茶汤的总还原力具有显著的线性关系；还原力越强则茶汤绿色度越好。以缓冲液调整茶汤ｐＨ的处理样因还原力......

期刊

绿茶茶汤汤色还原力 PH值饮料保色

绿茶汤色品质感官评价的色差仪表征方法研究

为弥补感官审评法评定绿茶汤色品质的不足,研究了绿茶汤色品质感官评价的色差仪表征方法。采用色差仪获取茶汤的色度值,分别利用逐......

期刊

绿茶茶汤汤色感官评价特征提取 BP神经网络法

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