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腐败菌和致病菌相关论文

几种抑菌剂对腊肉原料肉的减菌化效应

为了研究几种抑菌剂对腊肉原料肉中腐败菌和致病菌的减菌化效果,选用食用酒精(Edible alcohol,EA)、次氯酸钠(NaClO)、乳酸链球菌......

期刊

腊肉原料肉抑菌剂腐败菌和致病菌减菌化

传统腊肉制品减菌化加工工艺和保鲜技术的研究

实验对食用酒精（EA）、次氯酸钠（NaClO）、乳酸链球菌素（Nisin）、蛋壳粉末（EP）和贝壳粉末（SCC）的抑菌条件进行了优化，并对它们对腊肉理化性质的......

学位

腊肉抑菌剂单独和复合使用腐败菌和致病菌包装材料理化性质风味物质

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