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对同轴电极处理腔和细管组-板电极处理腔内的牛初乳进行了动态脉冲电场灭菌(PEF)处理,研究了稍不均匀电场与极不均匀电场下的灭菌......
脉冲电场灭菌技术是食品行业正在研究的非热力杀菌技术，具有处理时间短、处理后液体食品温升低、不会导致高蛋白质类液体食品变性、......
对同轴电极处理腔和细管组一板电极处理腔内的牛初乳进行了动态脉冲电场灭菌（PEF）处理，研究了稍不均匀电场与极不均匀电场下的灭菌效......
脉冲电场灭菌作为一种新兴的非热力杀菌技术,它能够最大限度的保留食品的营养物质及其风味,且兼具灭菌时间短、灭菌能耗低等优点。......
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