脆肚相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

脆肚相关论文

发制脆肚的秘密档案

很多厨师都喜欢用扎碱的方式去发制脆肚，可是用这种方法处理过的脆肚碱味较重不说，而且还容易烂。为了解决这个问题，笔者在发制过程中......

期刊

发制木瓜蛋白酶厨师脆肚碳酸基盐

脆肚好吃也好做

...

期刊

脆肚原料选择猪肚嫩化

脆肚的制法

脆肚是当今流行的烹饪原料，以其质地脆嫩、不油不腻的特点，受到人们的喜爱。制作脆肚，须掌握好以下四个环节：　　　　1．严格选料　　应......

期刊

脆肚制作方法原料选择油脂碱腌制漂洗

看过本文同时还关注