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老年和婴儿奶粉配方相关论文
牛乳蛋白改性及水解产物在配方乳中应用研究
蛋白质是一种重要的营养物质,可为生物生长和生命延续提供所必需的氨基酸。蛋白质的改性指的是用物理、化学或酶法改变蛋白质的构......
学位
乳清蛋白浓缩物(WPC 80)
酪蛋白酸钠(SC)
酶
水解
分子量分布
理化性质
功能性质
老年和婴儿奶粉配方
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