1 前言 食品是营养源,同时也是机体必须接触的异物。它不仅作为营养被同化,而且通过消化道粘膜起着特殊的免疫调节作用,引起人们......

肠道相关淋巴组织(GALT)是位于肠道内的淋巴组织,它缔属于黏膜免疫系统.GALT是肠道内外环境之间的屏障,也是诱导经口免疫耐受的重......

1965年Lilly等第一次提出益生菌概念，指添加于动物饲料中有助于肠道菌丛平衡并促进动物生长的物质或微生物。通过大量研究工作，此定......

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特异性口服免疫诱导（specific oral tolerance induction,SOTI）是一种将曾经使患者发生过敏反应的食物作为抗原,从极低剂量开始给患......