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红茶汤相关论文
棒状乳杆菌FZU63发酵对红茶汤风味品质改善的作用
乳酸菌发酵可赋予茶饮料独特的香气与滋味,且可改变其物质组成,产生益生因子等。目前,针对乳酸菌在不同发酵阶段对茶汤中风味物质形成......
期刊
棒状乳杆菌FZU63
红茶汤
发酵
风味物质
品质改善
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