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含有微晶(10~102μm)的蔗糖过饱和溶液,随着溶液被加热升温,其红外吸光度在饱和温度时有最大值.在饱和温度以上,吸光度迅速下降。峰点所对应的温......
含细晶的过饱和糖浆在加热升温至饱和温度时,对光的透射有最小值.据此用红外光度法测量了糖浆的过饱和度。试验中糖浆的透射光和温度......
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