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糖-酸反应体系相关论文
反应条件对糖-酸反应体系中3-脱氧葡萄糖醛酮及5-羟甲基糠醛形成的影响
为了分析糖-酸反应体系中3-脱氧葡萄糖醛酮(3-deoxyglucosone,3-DG)及5-羟甲基糠醛(5-hydroxyme-thylfurfural,5-HMF)的形成规律,......
期刊
糖-酸反应体系
3-脱氧葡萄糖醛酮(3-DG)
5-羟甲基糠醛(5-HMF)
反应条件
动力学
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