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糖原变化相关论文
PSE肉和DFD肉中糖原含量变化分析
利用蒽酮比色法进行检测正常肉、PSE肉和DFD肉中糖原含量的变化。糖原标液水解率为95.8%-98.7%,平均值为97.46%,相对标准偏差为1.25%。在0h,......
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糖原变化
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蒽酮比色法
change of muscle glycogen
PSE pork
DFD pork
anthrone ch
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