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硬心蛋黄相关论文
咸蛋黄硬心现象形成原因初探
咸鸭蛋是我国独创的一种传统再制蛋品,因其风味独特,营养丰富,在我国具有极大的市场需求,但目前咸鸭蛋蛋黄中普遍存在“硬心”现象......
学位
咸蛋黄
硬心蛋黄
理化特性
蛋白质
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