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硫杂脯氨酸相关论文

食用菌内源甲醛的降解及转化为硫杂脯氨酸的研究

近年来,食品安全问题越来越受到人们的关注。食用菌是我国第六大种植产业,其产量和种类均居世界首位。本世纪初,日本、欧盟先后对......

学位

食用菌内源性甲醛香菇 L-半胱氨酸硫杂脯氨酸

L-半胱氨酸对香菇贮藏过程中内源性甲醛的转化及子实体品质的影响

目的研究L-半胱氨酸处理对香菇贮藏过程中内源性甲醛的转化及子实体品质的影响.方法香菇经L-半胱氨酸浸泡后,于4℃下密封贮藏,并......

期刊

香菇 L-半胱氨酸甲醛硫杂脯氨酸保鲜

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