白酒陈化相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

白酒陈化相关论文

白酒老熟技术及机理研究进展

我国的白酒历史久远,驰名中外,风味独特。在白酒酿造过程中,酿制的新酒由于醇类含量较高,酯类含量较低导致酒体风味辛辣刺激,香味......

期刊

白酒陈化酯化反应醇类

微波白酒陈化的机理研究

以气相色谱分析了微波处理酒样中总酸、总酯和总醇的含量，结果表明，适当的微波处理使样品中总酯的含量增加了２５％，总醇和总酸的含量分别降......

期刊

微波白酒陈化机理

白酒组成与品质关系的研究及应用

白酒是中华民族特有的传统产品,是社交礼仪和人民生活中不可缺少的重要组成部分。其独特的工艺、风格和优异的色、香、味倍受广大......

学位

白酒组成白酒陈化酒龄鉴别低度白酒稳定性增塑剂

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