甜味化合物相关论文
天然甜味剂该成果通过对四川、湖南、广东、广西４省甜味植物资源进行实地调查，共采集标本１７３个，发现２１种为甜味植物，就化学成分而言，重点研究......
用量子化学计算从头算的Hartree Fock方法,在6-31G基组水平上,对甜味剂天冬氨酰苯丙氨酰甲酯Aspartame及其类似物H-(S)-Asp(1R,2R)......
人们都爱用蜜和糖来形容美好的生活。其实,蜜和糖都不算甜。如果把已知甜味物质按甜度大小来排队,蜜和糖都只好“名落孙山”了。早......
近日，我国科学家发现两种可食用或药用的甜味植物：翅果藤、毛果鱼藤，从中分离出的化合物甜度为蔗糖的数十倍以上。 研究人员通过对......
当今人群高发的糖尿病、心血管疾病、高脂血症等疾病,或多或少都与蔗糖过量摄入有关。长期以来,人们对寻找高甜度低热量或非营养性......
<正> 传统的甜味添加剂主要来源于植物。如蔗糖是从甘蔗和甜菜中提取制得的。除蔗糖外,现在广泛应用的甜味剂还有由淀粉酶解制得的......
综述了甜味化合物的种类、对甜味化合物的构效关系、甜味理论的发展以及甜味化合物受体模型的研究 ,指出随着实验手段的强化和计算......
