猪血浆蛋白水解物相关论文
本研究主要探讨了不同添加量的猪血浆蛋白水解物对玉米淀粉老化和糊化特性的影响.用碱性蛋白酶将猪血浆蛋白水解,然后将猪血浆蛋白......
将不同浓度氯化钠(NaCl)添加到以猪血浆蛋白水解物(Porcineplasmaproteinhydrolysate,PPPH)和Tween-20联合制备的水包油(Oil-in-wa......
本实验在以猪血浆蛋白水解物(porcine plasma protein hydrolysates,PPPH)作为乳化剂所制备的水包油型(O/W型)乳状液中添加不同浓......
本实验以猪血浆蛋白为主要研究对象,首先研究蛋白酶种类和水解时间对猪血浆蛋白水解物(Porcine Plasma Protein Hydrolysates,PPPH......
本实验将不同浓度的氧化单宁酸（oxidised tannic acid, OTA）添加到以猪血浆蛋白水解物（porcine plasma protein hydrolysates, PPPH）作......
本实验主要研究了猪血浆蛋白水解物（Porcine plasma protein hydrolysate,PPPH）对水包油型（O/W型）乳状液储藏过程氧化稳定性的影响。分......
