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牛乳肽酒相关论文
枸杞牛乳肽酒制备工艺优化及其抗氧化性分析
为克服传统白酒功能性、营养性不足的缺陷,以脱脂牛乳和枸杞为材料,采用对比及正交试验,对乳蛋白酶解条件、枸杞牛乳肽酒的制备工艺和......
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牛乳肽酒
酶解
发酵
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抗氧化
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