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癌症,这个威胁人类健康的头号大敌已成为世界医学研究的重要课题。我国医学研究统计资料表明,我国每年新发的140余万癌症病人中,约......
食品熏烤加工是一种传统的烹调方法,然而熏烤及煎炸类食品可以产生致突变物如咪唑喹啉(IQ)及咪唑喔啉(MeIQX)等,长期摄入这些物质......
很多人喜欢吃烧烤，但是关于烧烤的各种危害，大家多少知道一些，但是不一定了解得很详细，下面跟我一起看看烧烤背后的健康隐患，了解怎样才......
杭州市疾病预防控制中心经过两年多的时间，在进行“腌制和发酵食品的致突变性”课题研充过程中，对中国国内出售的烤璃、烤鸭(电烤、......
