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游离锌相关论文
酶解法增加红衣花生奶中游离锌的研究
将植酸酶这种新型食品添加剂应用于红衣花生奶,以提高其游离锌含量.研究结果表明,最佳酶解工艺条件是:植酸酶10(U/g花生)、温度50......
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植酸酶
增加
红衣花生奶
游离锌
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