以豆腐渣、小麦、玉米为原料，按３０％、３５％和３５％的比例混合，经二次煮出法糖化，调节糖化液糖度为１０°浓美度，ＰＨ５．６－６．０，加入钙盐及氯化铵并接种酵母菌种进行......